希樂首圖1

在網路上發現這間【希樂法式甜點】每週只有營業星期五、六、日

老闆娘是一位年輕的女生

平日都待在斗六市的「透思咖啡」那裡也有販售她的手作甜點 

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鄰近林森路上的「大台北世紀婚紗館」、「全聯福利中心林森店」

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接近下午1點開店時間 

已經有客人在外守侯 10分鐘內就客滿

因為店內只有七個位置 真的非常搶手! 

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好險我們前一天有先訂位 所以保留這桌給我們 

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吧檯上擺放著「綜合蛋白脆糖」和「瑪德蓮」供客人挑選

後方則是小型的工作區 

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「Ciel」是老闆娘的法文名字 意指「天空」取法文諧音命名為「希樂」

「Pâtisserie」在法文中則是指「糕點」

取作「希樂」也有另一層涵義「希望每個人都能安心的享受品嚐甜點時所帶來的歡愉與快樂 

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整體空間讓人感到很舒適 有點日系清新風 

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牆角一隅的架上擺設 使用乾燥花佈置 擺放著其他店家的名片提供交流 

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大大的手寫黑板 就是店內的【MENU】 看到售完兩字就只能殘念囉!

部分甜點並非常態供應 想吃可要靠運氣 還好我們想吃的熱門甜點當日都有販售

選用「法國伊思妮發酵奶油、鮮奶油」、法芙娜巧克力

法國安東T55麵粉日本名店矢野園抹茶及焙茶馬達加斯加香草莢

堅持使用新鮮、天然、健康的食材 取代人工香精與各種添加物 是店家的理念 

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【檸檬塔】$100元

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上層的蛋白霜像是棉花糖般 質地很輕盈

因加入奶油一同拌打 讓檸檬餡帶有滑順口感

單吃也不會有很強烈的酸V感 是很舒服的自然酸度

塔皮酥香 整體搭配起來酸甜交錯中和 特別喜愛這道甜點 

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或許是成本的考量 size偏小 還不到拳頭的大小 

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【甘薯蒙布朗】$100元

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有別於市面上常見的栗子口味

這裡的蒙布朗外層使用台灣地瓜 經過繁瑣程序製作出綿密的地瓜泥

上端加入栗子泥點綴、內層為鮮奶油與糖漬栗子、底部為杏仁蛋白餅

地瓜甜度倒是不明顯 不過帶有地瓜本身的香氣 

鮮奶油不會甜膩 整體比較起來 栗子和蛋白餅甜度較高了些

結合台灣在地農特產的甜點 還是蠻值得一試的 

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「希樂」沒有販售飲品 不過老闆娘會隨機提供茶飲給客人搭配甜點食用

當天是「TWININGS 英國唐寧茶」品質的確不錯 絲毫沒有苦澀感

而且還會主動幫忙續杯 

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【綜合蛋白脆糖】(抹茶+覆盆子)

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甜點吃到一半老闆娘招待試吃 不過不是因為我們拿相機的關係 而是每個人都有 

口感酥脆卻又馬上溶化在口腔內 甜度還蠻高的 

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在用餐的過程中 也有客人陸續來外帶 採用硬殼的塑膠外盒 

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本來已經結帳好準備牽車離開 老闆娘追上來送我們一人一個布丁

因為在聊天的過程中 知道我們從彰化騎機車到虎尾品嚐甜點 真是令我們好感動 

【焦糖烤布丁】

布丁口感滑順軟嫩 香草籽給得很大方 

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想要內用的話 建議來訪前事先電話訂位 

但是【希樂法式甜點】不太適合久坐 畢竟只有少少的七個位子 而且沒有販售飲品

希望下次造訪有機會吃到抹茶類的甜點囉  

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※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※

 

拍攝時間:(105.04.24) Joy 攝影。撰文

 

店家資訊:

【希樂法式甜點】

電話:

(05)-6326540

地址:

雲林縣虎尾鎮林森路二段477巷2 

(近 大台北世紀婚紗館、全聯福利中心林森店)

營業時間:

 週五~週日 下午13:00~晚上19:00 (售完為止)

公休日:

每週一~四

(請見粉絲專頁公告)

FB粉絲專頁 請點我

  官網:

https://cielpastry.wordpress.com/ 

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