【牧野極致燒肉鍋物】花壇燒肉餐廳│花壇火鍋餐廳│花壇精緻燒肉│海鮮派對鍋│花壇聚餐新選擇
久久沒到花壇用餐 沒想到越來越進步了!
花壇居然開了燒肉火鍋餐廳!!!
不用專程到市區就能吃到燒肉鍋物料理 可說是造福許多愛吃肉的朋友
「牧野」位於花壇番花路平交道旁 距離「花壇火車站」步行大約十分鐘
不論是騎車、開車、步行都方便前往用餐
建築物前方提供機車停放 除了旁邊有小型停車場 路邊也算好停車
門口處貼心提供了候位區讓客人稍作休息等待
【牧野極致燒肉鍋物】成立於2018年6月 首次立足選擇於彰化縣花壇鄉
除了老闆有地緣關係 更是為了回饋鄉親
「牧野」在食材的選擇 堅持高品質肉品、新鮮海鮮、產地直送蔬果、精燉湯底
不計較成本 就是要親朋好友們吃的安心又美味
(資料來源:【牧野極致燒肉鍋物】官網)
走進店內右側為結帳櫃檯 由服務人員帶位
共有兩層樓的用餐空間 很適合家庭朋友聚會
店內環境走極簡風格路線 呈現俐落乾淨 雖沒有華麗氣派的裝潢 但直接反饋到食材上的品質
每桌設有「烤爐」與「電磁爐」跟三五好友相約一起共享燒肉、火鍋 都沒問題
後方則是男女生洗手間入口
火鍋專用的調味料 選擇性多樣
【MENU】
燒肉
【豚肉雙人套餐】$1180元、【豪華牛豬雙人套餐】$1380元、【經典牛肉雙人套餐】$1580元
【特級牛肉雙人套餐】$1780元、【極盛和牛雙人套餐】$2180元、【上等牛三人套餐】$2680元
鍋物 【特級肉鍋】$1180元、【跳跳蝦派對鍋】$1380元、【龍王鍋】$1580元、
【極盛肉鍋】$1780元、【雙龍爭霸鍋】$1980元
以套餐方式呈現為主 亦有單點品項 以上消費均酌收10%服務費
【極盛和牛雙人套餐】$2180元+10%服務費
烤肉搭配的調味料 由左至右依序為「味噌醬」、「檸檬汁」、「水果醬」 亦有「玫瑰鹽」可選擇
Joy偏愛淡雅果香口味的「水果醬」
沙拉
【和風沙拉】
亮點是明太子與燻鮭魚 鋪在小黃瓜、紫洋蔥、萵苣....等蔬菜上方
鮮脆的生菜佐上和風醬最對味 清爽開胃 營養滿分
主食
主食部分點選了最愛的粥品 口味有兩種 上桌後建議攪拌均勻再享用
【海鮮粥】
「白蝦」新鮮大尾、「蛤蜊」海味明顯、「中卷」熟度處理的剛好 彈牙好咀嚼、「鯛魚」肉質細嫩無刺
輕灑胡椒粉提味更加分
【經典牛肉粥】
嫩牛肉搭配洋蔥和醬汁 鹹甜滋味彷彿有種吃壽喜燒丼飯的錯覺
附餐
(上層) 【干貝】、【草蝦】
(中層)【精選雞腿肉】
(下層)【鯖魚】、【干貝燒】
(下層)【松阪豬肉】
【干貝】
以七味粉和黑胡椒提味 大約烤至五分熟 直接單吃不需沾醬 享受滿滿海味 超鮮甜 讓人一吃就愛上
【草蝦】
先從蝦子的腹部烤起 接著是蝦殼兩側 最後為蝦背 肉質緊實彈牙 好鮮美 
【精選雞腿肉】已先行醃漬入味 不額外沾醬也OK
想要品嚐好吃的雞腿肉 首先將雞皮表面烤至金黃色 接著翻面熟烤帶點微焦 讓雞腿肉汁充分鎖住
【鯖魚】
油脂豐富 肉質細緻 帶有海味的鹹度 記得先烤魚皮再翻面 享用時注意偶有魚刺即可
【松阪豬肉】
脆口有嚼勁 沾水果醬頗適合
【干貝燒】
已處理成熟食狀態 簡單烤過即可 口感層次分明 吃得到厚實魚漿與彈牙干貝
【鮮魚湯】
有別於一般燒肉店的雞湯
這裡選用肉質細緻「鱸魚」、個頭飽滿「蛤蜊」、軟嫩「豆腐」、爽脆「山藥」搭配自熬湯底而成的湯品
湯頭鮮美 而且可以免費續湯 (不續料)
【韓式泡菜】
爽脆口感 尾韻辣度頗高 連嗜辣的Joy都覺得很過癮
用生菜搭配韓式泡菜和肉片一起享用 可以增加口感並達到解膩的效果 生菜可續盤
【蘋果醋冰沙】隨餐附贈 可續杯
酸甜滋味適合解膩並清除口腔多餘的味道
肉品
登登登登 主角上場
最令人期待的就屬這盤「澳洲極盛和牛」、「安格斯霜降骰子牛」、「伊比利梅花豬肉」
中間調味料為蔥鹽醬
【澳洲極盛和牛】
精選澳洲和牛 油花分布美麗 有如大理石花紋般的脂肪 炙燒過後牛肉香氣四溢 肉質相當柔嫩
建議牛肉不要烤太久 才不會太老影響口感
【安格斯霜降骰子牛】
肉厚結實 油脂豐富 略有嚼勁 多汁不膩口
是心目中名列前茅好咀嚼的骰子牛 令我們驚艷 十分推薦
連牙口不好的橘子都吃得津津有味
【伊比利梅花豬肉】
伊比利豬堪稱豬肉界的勞斯萊斯
豪邁切成大片 無需烤至全熟 以便保留更多肉汁 媲美牛肉口感的伊比利豬 討人喜歡
橘子喜歡搭配味噌醬一同食用 美味再升級!
烤爐採用下吸式排煙系統 抽風蠻強的 因此沒有滿身的烤肉味
甜品
【冰淇淋】
冰淇淋當天是牛奶焦糖口味
搭配迷你「oreo餅乾」、「脆笛酥」、「棉花糖」、「五彩玉米球」點綴配色 豐富不單調
【西米露】
吃得到鬆軟的芋泥 甜而不膩
飲品
【冰沙】(右)
冰沙不是碎冰需咀嚼的顆粒感 帶有淡雅的水蜜桃風味
【可爾必思原味茶】(左)
可爾必思濃度不會淡而無味
這樣一輪吃下來 挺有飽足感的 我們甚至還請服務人員幫我們把未食用完的食物打包外帶回家
【牧野極致燒肉鍋物】是花壇地區的燒肉鍋物餐廳先驅 真是敬佩老闆的勇氣!
分享這家無煙精緻極品燒肉鍋物讓大家去嚐鮮囉! 
※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※
拍攝時間:(107.08.04) 橘董xJoy 攝影。撰文
店家資訊:
【牧野極致燒肉鍋物】
電話:
(04)-7882997
地址:
彰化縣花壇鄉番花路43號
(花壇番花路平交道 旁)
營業時間:
平日 下午17:00~晚上22:00
假日/例假日 上午11:30~下午15:30
下午17:00~晚上22:00
公休日:
無
(請見粉絲專頁公告)
官網:
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