【鮮鹽堂泰式鹽水雞斗六店】斗六車站美食 斗六西市場小吃 來自高雄左營的鹽水料理連鎖品牌
目前在全台共有七家店 以高雄為大本營 由南到北陸續拓點中 
【鮮鹽堂】在中部的第一個據點就落腳於斗六市 位於「大同路」和「愛國街」交叉路口
就是在地人熟知的西市場週邊 轉角有間康是美COSMED 藥妝店目標很顯眼
從斗六火車站步行至【鮮鹽堂泰式鹽水雞】只要一分鐘
有別於市面上鹽水雞的調味方式以及搭贈脆筍
【鮮鹽堂】自創四種獨門醬汁 「招牌泰式」、「傳統油蔥」、「和風玉露」、「火工辣醬」
並搭配贈送最適宜醬汁的對應配料「洋蔥」、「筍絲」、「青木瓜絲」、「柴魚海苔」想多吃也可以加購喔!
新鮮食材放在冷藏櫃內排列整齊 超過40種品項可選擇
即使是外國朋友看不懂中文菜單 也能直接看著食材跟老闆娘點餐
【MENU】
最特別的是還有「隱藏版限定品」不定期更新唷
料理方式採現點現切 接著將食材放進不鏽鋼鍋內與醬汁充分拌勻入味
除了食材新鮮 醬汁配料更是【鮮鹽堂】的特色所在
【招牌泰式】(搭贈 青木瓜絲)
酸香微辣帶有一絲絲甜味的泰式醬汁搭配脆口的青木瓜絲 達到清爽不膩的美味
點的品項有
豆皮、雞卵、脆筍、溏心蛋、豬耳朵、四季豆、高麗菜 、金針菇 、 德國香腸、鹽燒嫩腿排
「脆筍」
在【鮮鹽堂】脆筍是單點品項 習慣吃鹽水雞配脆筍的朋友 別忘記加點來品嚐
「紫晶藻」
當天的隱藏版食材 口感頗脆 略帶嚼勁 常作為涼拌菜 沒想到放進鹽水雞料理也不會突兀耶!
「德國香腸」
Q脆有彈性 不會過於死鹹 是Joy喜歡吃的德式香腸
「溏心蛋」
鹽水雞料理居然有溏心蛋!當然要點來試看看囉~蛋白帶有Q度 蛋黃則呈現半熟膏狀 保持著濕潤感 很喜歡
「鹽燒嫩腿排」
無骨帶皮的雞腿排鮮嫩入味 適合牙口不好的老人或小孩
嗜肉者點這項準沒錯~
「豬耳朵」
Q軟適中 軟骨處帶有脆度 口感層次豐富 有著煙燻風味
【傳統油蔥】(搭贈 洋蔥)
原本以為醬汁會很重鹹 結果並不會!蔥香在尾韻散發開來 搭配清甜的洋蔥 沒有惱人的辛嗆味
點的品項有甜椒、木耳 、豆干 、雞翅、玉米筍 、小黃瓜 、海帶根、筊白筍、百頁豆腐 、 花枝魚板
「雞翅」
肉不多 適合慢慢啃食 細細品味
除了雞翅 其他雞肉部位店家都可幫忙去骨
「甜椒」
有紅色和黃色兩種 吃起來清甜爽脆
【火工辣醬】(搭贈 柴魚海苔)
以生椒炒製 香辣帶麻 先從舌尖感受到麻辣感 接著蔓延到整個口腔 但喉嚨卻不會感到嗆辣
辣度部分 我們選了「小辣」連敢吃辣的Joy也辣到快噴火了!一直狂灌水
推薦給無辣不歡的朋友
點的品項有米血、雞心 、雞腸 、蘿蔓、娃娃菜 、甜不辣 、科學麵 、大黑豆干 、黃金魚蛋 、飛魚卵腸
「飛魚卵腸」
香脆Q彈帶有啵啵的口感 偶有爆漿感 這款也很推薦
「雞腸、雞心」
處理的還不錯 好咀嚼不過硬
「手工米血」
手工食材吃起來就是不一樣 外軟內有嚼勁 連不愛吃米血的Joy都愛上了!
「科學麵」
加入唯一的主食科學麵 吃飽又吃巧 麵食吸附滿滿的辣醬 超級過癮 
【和風玉露】(搭贈 柴魚海苔)
以日式風味結合鹽水雞 口感相當清爽 還有撒上黑白芝麻點綴
點的品項有雞卵、豆干、玉米筍、小黃瓜、青花菜、杏鮑菇、雞胸肉、百頁豆腐、頂級貢丸
「雞胸」
切片的雞胸肉 有吸附醬汁 肉質吃起來沒有想像中來得乾柴
「雞卵」
每次到鹽水雞攤一定要點的雞卵 【鮮鹽堂】的比較有濕潤感 完勝之前吃過的 愛吃雞卵的朋友一定要試看看
「杏鮑菇」
光看就很上色的杏鮑菇 口感滑Q帶脆 讓人忍不住一口接著一口
【鮮鹽堂泰式鹽水雞】是我們目前吃過口味最多元化的鹽水雞品牌
「招牌泰式」、「傳統油蔥」、「和風玉露」、「火工辣醬」各有其特色 我們一致偏愛泰式口味 真的很涮嘴!
炎炎夏日吃不下飯 鹽水雞料理是個好選擇喔
坐火車來斗六玩 不僅可以吃到來自高雄的【鮮鹽堂泰式鹽水雞】
還可順道將斗六西市場美食一網打盡 好好享受一趟美食之旅吧!
※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※
拍攝時間:(107.05.13) 橘董xJoy 攝影。撰文
店家資訊:
【鮮鹽堂泰式鹽水雞斗六店】
電話:
(0906)-711101
地址:
雲林縣斗六市大同路32號
(康是美新斗六門市 旁；大同路與愛國街 交叉路口)
營業時間:
下午14:00~晚上22:00
(剛開幕尚在調整時間)
公休日:
每週一
(請見粉絲專頁公告)
鮮鹽堂泰式鹽水雞全臺服務據點
左營區自由新庄仔總店
高雄市左營區新庄仔路726號 (自由路與新庄仔路口)
左營區崇德路直營店
高雄市左營區崇德路346號 (崇德路小北百貨正對面)
苓雅區三多路加盟旗艦店
高雄市苓雅區三多二路293號 (近光華夜市)
大社區中山路加盟旗艦店
高雄市大社區中山路42-1號 (大社814生鮮超市門口處)
三民區建興路加盟旗艦店
高雄市三民區建興路109號 (樹德家商門口對面)
斗六市大同路加盟旗艦店
雲林縣斗六市大同路32號 (大同路與愛國街口)
新興區七賢路加盟旗艦店
高雄市新興區七賢一路430號 (中華電信正對面)
6月份開幕營業據點
新北市板橋區江子翠加盟旗艦店
新北市板橋區民治街124號 (屈臣氏康是美正對面)
中山大學臨海加盟旗艦店
高雄市鼓山區臨海二路69-1號
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