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提到燒肉店 相信大家都有心目中的口袋名單

這次來到台中「西屯區」品嚐新的燒肉品牌【雲火日式燒肉】創立於2016年8月 

位於「寧夏路」與「太原路一段」交叉處的轉角店面 十分醒目 

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開車前往可以停在左側的「運動家停車場」

前方也有「漢口立體停車場」(寧夏路與漢口路二段) 步行到「雲火」約5分鐘 不會太遠 

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大門和周邊的配色看起來比較像是中國風的感覺

就讓我們揭開「雲火」的神秘面紗吧!

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一樓用餐空間 有六大桌 

因為旁邊是大面積的玻璃窗 白天會稍微透光較為明亮 到了夜晚氛圍應該會很不錯

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櫃檯和吧檯都設置在一樓 採飯後結帳

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要前往樓梯的轉角處 展示著一些器具 像是「鼎」作為裝飾品   

另外「雲火」有提供兒童座椅喔!帶小朋友來用餐也沒問題

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接著來到二樓用餐空間

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比起一樓更為寬敞 桌數更多 很適合團體聚

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洗手間配置在二樓 採按壓式的自動門設計

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女廁部分提供「護手霜」、「衣物清新噴霧」、「髮妝水」、「漱口水」、「女性貼身用品」

一旁有「烘手機」不稀奇 居然還有「吹風機」據說是怕雨天客人可能會淋濕頭髮吹乾用的 也太大心了 

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我們被安排在桌數最少的門口側邊 感覺像是另類的包場  

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將餐桌的抽屜打開 裡頭貼心準備「餐巾紙」、「牙線棒」、 「濕紙巾」  

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【MENU】每桌低消$1200元 需加收10%服務費

共有六種雙人套餐提供選擇 價位在$1380元~$2080元 另外也有單點的選項

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$1380元$1580元 雙人套餐」 

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$1680元$1880元 雙人套餐」  

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$2080元$1999元 雙人套餐」  

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「豬雞鴨羊」單點  

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「牛、海鮮」單點   

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「飲品」單點   

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「單品」單點   

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【伊比利豬和牛雙人套餐】$1999元 

套餐皆會附贈「台梗九號白飯」口感香Q

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提供「燒肉醬」、「玫瑰鹽」沾取

燒肉醬鹹中帶甜 我們還蠻喜歡的 

玫瑰鹽建議不要一次沾太多 會很鹹 

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【養生精力湯】 

以「香菇」、「海帶」、「中藥包」熬煮而成 喝起來溫醇順口 帶有中藥香氣 來上一碗非常暖胃

保溫壺的保溫效果不錯 等我們用餐完再喝 還是熱騰騰的呢    

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【季節時令沙拉】

用木盆裝沙拉看起來就特別好吃 生菜份量也蠻多的 整體口感鮮脆

有「蘿蔓」、「紅椒」、「黃椒」、「培根」、「小黃瓜」、「麵包丁」、「起司粉」、「聖女番茄」...等 

沙拉醬提供三種選擇「凱薩」、「大和醬」、「藍莓果」

我們選了大和醬 也就是胡麻口味 搭配起來清爽美味  

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【韓式泡菜】

口感爽脆 辣度在於後勁 橘子覺得偏辣就都留給Joy享用

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另外還有一簍生菜 忘記詢問是否可免費續加 如有需要可以詢問服務人員唷

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用生菜搭配泡菜和肉片一起食用 可以增加口感並達到解膩的效果

就看個人的喜好 自己吃得開心最重要!

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【伊比利豬梅花】

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「伊比利豬」與「松露」、「鵝肝」、「魚子醬」並列為歐洲夢幻級食材

在西班牙「伊比利豬」是珍貴且稀少的豬種 因此被稱為「勞斯萊斯」等級的豬肉

如同大理石花紋般的脂肪 屬於類似橄欖油的不飽和脂肪酸 又被稱為「會走路的橄欖樹」

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由於油花很豐富 所以引燃了一些小火苗 所以記得烤「伊比利豬梅花」火要轉小 

因有抽風設計 還好煙不會太大 基本上大多以無煙為主  

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不需烤到全熟 才能保留更多肉汁 口感頗像牛肉 肉質非常細嫩 真是令人驚豔的肉品   

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不得不說 換網的速度真的很勤啊 

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【骰子牛】

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口感頗有咬勁 但卻不會乾硬 不建議烤到全熟 這樣會影響肉的美味度

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【松阪豬】

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選自台灣上等豬隻 生肉色澤粉嫩 油花分佈均勻

烤到微焦反而帶出香氣 脆口彈牙 讓人忍不住一口接著一口    

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【和牛胸腹肉】

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選用澳洲和牛 嫩中帶勁 有著香甜的肉汁 一點都不膩口 

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【嫩雞腿丁】

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「椒鹽」(右) 應該有特別選過 直接沾取也不會死鹹   

「昆布鹽」(左) 第一次品嚐 口味非常獨特  

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肉塊大小不一 還算蠻有厚度的 特別挑了最大塊的來拍  我們烤到表面微焦 口感軟嫩 一點都不乾柴 

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雞肉已有事先調味過 所以烤熟後直接吃也很OK

若是覺得味道不夠重 可以自行沾取佐料

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【海鮮拼盤】

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採用生食級的日本北海道大干貝 比$50元銅板大上許多 而且超有厚度

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海鮮部分還是交給專業的服務人員代烤 又可以學到燒烤技巧

首先先從蝦子的腹部烤起 接著是蝦殼兩側 最後為蝦背 等到蝦頭冒泡就差不多熟囉

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服務人員很貼心的用烤肉夾幫我們剝蝦殼 吃蝦不用沾手 可以很優雅的享受美食  

順帶一提 當天遇到的店員服務態度都很不錯喔! 

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大尾的草蝦肉質緊實彈牙 頗鮮美

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干貝則是建議烤至五分熟 表面帶點微焦 直接單吃不需沾醬 享受滿滿的海味 不誇張真的好鮮甜

Joy激推  喜歡吃海鮮的饕客 必點!!!

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套餐有附兩杯$50元飲品 有五種選擇「可樂」、「雪碧」、「檸檬紅茶」、「可爾必思」、「烏龍茶」 

【可爾必思】 

濃度不會太淡 口感就是酸酸甜甜的 可以調整冰塊量 

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【可樂娜葡萄柚冰沙】(含酒精) 單點$180元 (套餐換購價$130元)

未成年請勿飲酒、喝酒不開車 開車不喝酒、飲酒過量 有礙健康

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第一次看到這種設計 超吸睛的飲品 很有巧思 份量也蠻大杯的喔!

啤酒搭配葡萄柚冰沙 呈現出酸甜口感 酒味不會過重 很適合女生享用 

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最後用甜點劃下完美的句點 

可選擇「Häagen-Dazs冰淇淋」或「主廚手工甜品」

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【Häagen-Dazs冰淇淋】

冰淇淋界的勞斯萊斯 每天提供不同口味輪替 當天是「比利時巧克力」 屬於苦甜的風味 

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【主廚手工甜品】

目前為奶酪 奶味明顯口感滑嫩 上頭加入新鮮奇異果點綴 整體不會甜膩

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LINE@生活圈好友集點送餐點

每次來店消費用餐 手機掃描QR碼 可獲得一點數,集滿三點就送主廚推薦料理一份 

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壽星手機戳戳樂

手機連網掃描QR碼就可以進入九宮格畫面

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Joy剛好是當月壽星 可以參加戳戳樂抽獎一次 

手機  

結果抽到【日本著山藥】 

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口感爽脆帶點黏液 熱熱吃也不錯

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讀者優惠

【雲火日式燒肉】用餐消費 出示本篇食記或是口頭告知是「橘董 x Joy 玩樂美食地圖」的讀者

店家會特別贈送一盤【櫻桃鴨胸】(每桌乙份) 有效期限「105年12月31日前」歡迎請多加利用 

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鴨胸口感帶有嚼勁不乾硬 剛好是橘子喜愛的肉品之一

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整體用餐下來 對於【雲火日式燒肉】印象不錯

無論是餐點、環境、服務都在水準之上 是值得回訪的高檔燒肉餐廳    

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感謝「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

 

※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※

 

拍攝時間:(105.11.13) 橘董 Joy 攝影。撰文

 

店家資訊:

【雲火日式燒肉】

電話:

(04)-23110071

地址:

台中市西屯區太原路一段255 

(太原路一段與寧夏路 交叉口;天可汗東北酸菜白肉鍋 旁)

營業時間:

上午11:30~晚上24:00

(最後點餐時間 晚上22:30)

公休日:

(請見粉絲專頁公告)

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  官網:

http://www.kumorihi.com.tw/

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