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講到溪湖可說是橘子常與姊妹相聚的地方 只要有什麼新開的店家都會互相分享相約聚餐

【魚魚鮮食料理】是「溪湖鎮」上少見的無菜單料理店家之一

亦有「壽司」、「手卷」、「刺身」、「主廚推薦」、「沙拉」、「串炸」、「熱炒」...等 單點品項

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行駛在「二溪路一段」轉進「大同路」後 往前直行看見「溪湖軍機公園」時

【魚魚鮮食料理】就在旁邊 相當好找 

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提供平面停車場19格(其中2格為無障礙停車位) 而且路邊都蠻好停車的 開車前來用餐很方便! 

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這棟建築物前身是「兩隻魚料理屋」特別詢問過服務人員 這兩間店是沒有關聯的 大家可別搞混囉 

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平、假日皆可訂位 提供刷卡、Wi-Fi服務 

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一樓用餐環境 簡單典雅的設計風格 空間挑高寬敞舒適

白天的採光不錯 到了夜晚又是截然不同的氛圍 各有各的特色

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坐在靠窗區可以邊享用美食邊觀賞軍機 還挺特別的

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一樓共可容納40人 以四人桌為主再加上料理吧台區

左前方為櫃台 採飯後結帳 右前方則是離停車場最近的側門

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而擺放單人沙發的空間 其實才是店家的正門口 只是大家停完車很自然地就從側門進來了 

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二樓用餐環境採包廂設計 以節氣的概念為各間包廂命名  包廂部分有低消限制 詳情可向店家洽詢

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每間包廂能容納的人數都不太一樣 可依照訂位人數做彈性安排  

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這層樓還有新娘休息室 也頗適合當小型喜宴文定的場所

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三樓只有設計一間包廂 大圓桌一次可坐滿20人 很適合公司團體家族聚餐 

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介紹完餐廳環境 回到一樓開始準備享用我們今日的晚餐

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坐定位後會先送上熱麥茶 是可以免費續加的 而且服務人員會隨桌補茶水 次數還蠻勤的

醬油選用不添加防腐劑、人工甘味劑的純釀黑豆蔭油 單沾一口品嚐 鹹中回甘 是好醬油無誤

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【MENU】需加收10%服務費

除了單點 另有「無菜單料理」主要分為三種價位 「$880元」、「$1260元」、「$1680元

$2000元 起的無菜單料理需3~4天前預訂

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「握壽司」

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「炙燒握壽司」、「卷壽司」、「軍艦壽司」、「手卷」

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「刺身」、「主廚推薦料理」

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「沙拉」、「串炸」

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「湯」、「飲料、酒」、「熱炒」

未成年請勿飲酒、飲酒過量 有礙健康、喝酒不開車 開車不喝酒

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【無菜單料理】$1260元

牛角蟹沙拉拼手工豆腐  

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「牛角蟹」又名「牛蹄蟹」因蟹殼形狀像牛蹄而得名

個頭不大 以清蒸方式料理 最能凸顯食材的原味 還蠻鮮的

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主廚特製的手工豆腐 滑嫩綿密 像是豆花般入口即化 豆腐上方佐上鮭魚卵增添風味 是道清爽開胃的前菜 

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刺身盛合

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「牡丹蝦」、「海鱺」、 「鮭魚腹」、「鮪魚」

刺身部分算是厚切 整體都很新鮮 「牡丹蝦」肉質富有彈性 口感甘甜 以生食最為美味 

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四貫握壽司

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「炙燒干貝」、「蟹腿肉」、「紅魽」、「龍蝦軍艦」(由左至右)

這道最喜歡的就屬「炙燒干貝」份量比$50元硬幣還大 表面稍微炙燒 好軟嫩 好鮮美

看似簡單的「蟹腿肉」帶有一絲絲的甜意 味道不錯

「紅魽」搭配蒜頭絲 其實還蠻搭的耶!口感則是略有嚼勁

味道最豐富的就是「龍蝦軍艦」可以留到最後享用 

不管是哪種食材 搭配上這裡的醋飯都很對味 挺好吃的 吃不過癮的朋友可以再額外單點壽司喔!

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烤午魚

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第一次吃到「午魚」這種食材 原本還擔心會不會有很多魚刺

還好品嚐時一根魚刺也沒有 讓我們可以盡情的享用這道美食

詢問過店家才知道 「午魚」本身是有魚刺的 是經過處理才能如此呈現 可見店家的用心

皮酥肉質鮮嫩細緻 醬汁帶甜 整體吃起來很優 真心推薦!

一旁有胡椒鹽、蘿蔔泥、檸檬可自行搭配提味

而紅色的食材吃起來像蜜地瓜 結果是蜜漬紅蘿蔔 有讓我們驚豔一下    

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豚羊雙拼

以豬肋排和小羔羊排組合而成

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「豬肋排」刷上照燒醬 鹹甜鹹甜的 相當入味 肉質不乾柴 

怕吃太多肉會膩的話 可以搭配洋蔥一起食用解膩

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「小羔羊排」肉質軟嫩 稍有咬勁 沒有惱人的腥羶味 而在骨頭處有圈上一層錫箔紙 食用方便不沾手 

整體呈現骨肉分離的狀態 口感上都蠻好咬的 

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蒜汁扇貝湯

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蒜頭燉煮到鬆軟不會嗆口 可以放心直接吃下 扇貝鮮嫩 蛤蜊個頭適中 湯頭喝起來盡是滿滿鮮味  

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【無菜單料理】$1680元  

香箱蟹

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「香箱蟹」為松葉蟹的母蟹 每年產季只有短暫二個月 稀少珍貴 同樣也是使用清蒸料理手法

我們很幸運地吃到數量限定的「香箱蟹」剛好是當天最後一隻呢 

主廚將蟹膏 蟹卵 蟹肉分離處理好擺盤 讓我們可以優雅的進食  

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滿滿的蟹卵 充滿海味 啵啵帶脆的口感 非常特別 

蟹肉比「牛角蟹」還多 肉質細嫩鮮美

濃郁的蟹膏在口腔中迴盪 令人回味 比起「牛角蟹」的蟹膏濕潤些 較為好吃

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 刺身盛合  

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「大甜蝦」、「海鱺腹」、「鮭魚腹」、「鮪魚」

「大甜蝦」的份量是牧丹蝦的好幾倍 口感更加緊實彈牙 鮮美正點

$1680元套餐的刺身選用較肥美的腹部  

「海鱺腹」Q脆帶有嚼勁、「鮭魚腹」油花豐富肉質肥嫩、「鮪魚」入口即化

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現磨山葵裝在可愛的小勺子內 底部還有添加冰塊保鮮 小地方也很用心

口感上不會太嗆辣 佐上特選醬油 更能提升刺身的美味度  

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全部都是Joy的最愛 真的好鮮甜  而擺盤部分也很講究 視覺效果不錯   

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四貫握壽司

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「鮭魚親子」、「日本煮穴子」、「比目魚鰭邊肉」、「松露和牛」(由左至右)

「鮭魚親子」肥美鮭魚肉搭配爆汁鮭魚卵 就是完美組合  

「日本煮穴子」俗稱星鰻 肉質細緻 帶有香氣 

「比目魚鰭邊肉」油脂豐美 軟嫩到入口即化

「松露和牛」將和牛炙燒到半熟 口感香甜柔嫩 上頭點綴高檔食材松露 真的好享受~

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清蒸波龍

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「清蒸波龍」從字義上來看就是用清蒸的方式來料理波士頓龍蝦 

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肉質Q彈細緻 鮮美十足 大螯裡的厚實蝦肉 也是不可錯過的部位 現在想到還會流口水 

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吸附湯汁的寬冬粉 充滿鮮味 Q勁十足 是個稱職的配角   

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安格斯牛肉湯

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石板上放置的是安格斯牛肉切片 富有油脂 油花分佈得相當漂亮

一旁提供玫瑰鹽沾取川燙好的牛肉 切記不要一次沾太多 適度即可 

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等高湯滾至3~4分鐘 即可打開鍋蓋涮上肉片 熟度部分就因人而異 我們比較偏愛半熟 涮出粉嫩色就開動了!

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口感帶有嚼勁 油膩感倒是還好 涮完之後高湯是可以喝的 

高湯採用蔬菜、牛筋、牛大骨熬製 清爽不死鹹 好喝!

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甜點/水果

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無菜單料理不分價位都是提供相同的飯後甜點 會因應季節做變化

當天提供「奶酪」和「水果」

奶酪是主廚自製 奶味明顯 口感滑嫩 不會甜膩

採用當季盛產的水果 有葡萄、鳳梨、芭樂、柳橙 整體都很新鮮

印象深刻的是芭樂還有些許雕花 而柳橙已經切成四等分 不沾手就可以直接用叉子食用 很方便

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無菜單料理依照當天現有食材製作 隨機出餐充滿驚喜!

當然也可以事先告知服務人員哪種食材不吃進而調整設計 較偏向客製化的餐點  

若是不愛無菜單料理的消費模式或是預算有限 那單點就是最佳選擇囉! 

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※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※

 

拍攝時間:(105.12.11) 橘董 X Joy 攝影。撰文

 

店家資訊:

【魚魚鮮食料理】

電話:

(04)-8828088

地址:

彰化縣溪湖鎮大同路132巷18號 

(溪湖軍機公園 旁)

營業時間:

上午11:00~下午14:00

下午17:00~晚上21:00

公休日:

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