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今年橘子生日到台東去旅行 最後一天回彰化的路程有些遙遠 所以安排在「嘉義市」享用晚餐

因為朋友愛吃肉 特地選了嘉義在地自創品牌的燒肉餐廳【野赤燒肉】

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原本【野赤燒肉】開在「大雅路」 於2016年10月搬遷到現址「維新路」 

一旁就是「小北百貨」附近有停車格可路邊停車 目前無配合特約停車場

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前往用餐時已非尖峰時段 但店內還是有不少客人

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店員帶位後遞上菜單給我們

【MENU】 需加收10%服務費 

因為菜單頁數蠻多的 橘子就拍部分內容給大家參考

除了單人套餐 也有2-6人的套餐可選擇 詳細內容可看店家粉絲專頁 菜單請按這

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如果想選自己愛吃的品項 也可以選擇單點消費 只要個人低消有達到$300元即可

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不管選擇哪種消費方式都需加收10%服務費 用餐時間限制2小時 飲料外帶可享半價優惠 

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今天我們選擇的餐點為

【精選單人套餐】$589元+10%服務費 

內含沙拉、烤物肉品、海鮮、甜點、飲品 共享用五種餐點品項

就讓橘子來一一介紹吧 

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【主廚每日沙拉】二選一 

「日式胡麻醬沙拉」

入口時帶出淡淡胡麻香氣而不會過重 屬於鹹口味的沙拉 

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「柚子油醋醬沙拉」

採用韓國柚子醬搭配脆口青菜 整體清爽酸甜

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享用烤肉前 會先遞上「昆布湯」讓客人可以暖暖胃

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建議一次倒半杯即可 品嚐起來昆布味道明顯且順口

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桌邊醬料提供多種選擇

「昆布鹽/七味粉」

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「燒肉醬/檸檬汁」

燒烤味蠻重的鹹醬汁/用檸檬製作所以酸味足夠帶點嗆 

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「辣椒蒜頭/鹽蔥醬」

其中鹽蔥薑是我們最喜歡搭配的醬料 洋蔥很有水分 搭配肉品很好吃

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【烤物組合】 (二選一) 

肉品是使用三層點心架擺盤 讓人誤以為是要品嚐下午茶呢!

不僅美觀又節省空間 相當聰明的設計

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經典牛豬組合

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義大利香草雞腿肉

添加香草還有迷迭香 所以品嚐起來香料味蠻明顯 肉質嫩有厚度

香草梅花豬

肉質還算嫩 帶點油花

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「安格斯無骨牛小排」

建議熟度為5-6分 品嚐起來多汁軟嫩 有厚度但好咬 比較偏愛此款  

鹽香牛肋條

比較有咬勁 帶點油脂一樣有厚度 吃起來鹹香鹹香的

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人氣松阪豬

松阪豬品嚐起來就是會有脆脆的口感 尤其帶點厚度咬起來更滿足 

名店杏鮑菇香腸

整體味道很香帶點甜味 香腸軟Q 裡頭的杏鮑菇脆脆的 甜鹹滋味受到很多人喜愛

紐西蘭嫩肩

肉品本身有先醃漬過 不用沾醬就很有味道 吃起來滑滑的口感 有點像牛舌的錯覺 

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看到玫瑰花造型的松阪豬 讓橘子想起「員林」有一間火鍋餐廳也是這樣的呈現 相當美麗吸睛 

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3種牛肉+2種豬肉+香腸+雞腿肉

可說是肉類大集合 適合吃牛肉的朋友選擇 

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無牛組合

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伊比利梅花豬

吃起來有嚼勁 帶點油脂

人氣松阪豬(同經典牛豬組合)

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厚切蒜香五花肉

因為有厚度所以烤的時間會比較久 醃漬時有加入椒鹽 所以口味偏鹹

看起來油花雖多 但吃起來不會感到油膩 連怕肥肉的朋友也敢品嚐

香草梅花豬(同經典牛豬組合)

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墨魚香腸

以墨魚汁製作的香腸外表黑壓壓 在內餡加入花枝 吃起來QQ的有咬勁

充滿海味香 有點像鮮蝦餅的味道 是店內高人氣單點食材 

豪野櫻桃鴨

選用宜蘭產地的櫻桃鴨 外表呈現粉嫩色 越咬越香 

義大利香草雞腿肉(同經典牛豬組合)

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無牛組合主要針對不吃牛肉的朋友設計 部分肉品會與上方「經典牛豬組合」重複到

像是香草梅花豬、人氣松阪豬、義大利香草雞腿肉

但都會有七種肉品呈現 種類還算多呢!

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用餐時需要協助都可以請店員幫忙 桌邊設置服務鈴真的超貼心又方便 

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不過店員協助烤肉非桌邊服務 而是以教學式為主 

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因為想給客人更自在的用餐氛圍 店員不一定會主動更換烤網 需要服務時記得按下服務鈴請店員幫忙 

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等肉烤好就可以大快朵頤囉 

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如果需要大家交換分食 可以跟店員索取小圓盤使用 

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肉盤上都會搭配一些季節時蔬 

當天有「香菇、洋蔥、杏鮑菇、茄子、絲瓜、秋葵、南瓜」

烤出來的味道都還不錯 尤其是洋蔥吃起來清甜又飽有水分 個人很喜歡 

南瓜則是出乎意料的特別 會依照烤的程度產生不一樣的口感 吃起來脆脆的像蜜餞

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【海鮮】(精選大草蝦/生食級干貝 or 酒蒸蛤蠣燒 二選一) 

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大草蝦

草蝦鮮甜大尾 肉質緊實飽滿 外殼挺好剝的 頗新鮮呢!

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生食級干貝

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因為是生食等級的干貝 所以只要微烤變色就可以品嚐 干貝海味明顯帶點甜味

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酒蒸蛤蠣燒

湯頭加入昆布湯而非純清酒 所以可以整碗拿起來喝

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每份套餐會搭配兩種海鮮食材 除了草蝦是基本搭配 另一種就看自己愛吃什麼就選什麼 

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【甜點】二選一 

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焦糖奶酪」

上層焦糖算蠻甜的 而下方奶酪沒什麼甜味 一起食用還是屬偏甜的口味 表面則鋪上幾顆堅果點綴

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日式黑糖冰淇淋

原以為灑在香草冰淇淋上方的粉末是麵茶  問了店家才知道是使用黃豆粉 挺特別的甜點組合

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【飲品】可任選$80元以下無酒精飲料一杯

奶霜紅茶單點$60元 (套餐免費)

直接用嘴巴沿著杯緣飲用 奶霜與紅茶一起入口 喝起來層次更加明顯 上下中和甜而不膩 

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水果氣泡飲單點$80元 (套餐免費)

以新鮮水果(蘋果、番茄、鳳梨、檸檬)搭配氣泡水再加上店家自己熬煮的水果醬

喝起來酸酸甜甜蠻好喝的 視覺上也很吸睛 

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只要點套餐會附白飯一碗 也可加價升級別種飯類

【精燉牛肉飯】加購$49元

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牛肉燉得很入味 辣椒有提香作用 店家自製的韓式泡菜 偏辣且帶酸 很下飯的組合

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【明太子石鍋拌飯】加購$99元

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上桌時店員會替客人拌炒 將飯體靜置在左右兩側鍋邊 應該是要讓熱度保留 產生更多的鍋巴 

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以鮭魚卵、鮭魚肉、高麗菜為主要食材 屬於偏日式風味的石鍋拌飯

鍋巴香氣與海味結合 有高麗菜中和味道 整體不會過鹹 份量還算不少

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每桌皆有設置抽風設備 用完餐後衣服不會殘留過重的烤肉味

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目前店家有推出單點【酒蒸蛤蠣】的優惠 原價$130元 現在只要$99元  

細數盤上蛤蠣共有13個 還算大顆 搭配著蒜頭、薑絲、蔥花 

雖然是以清酒蒸煮 但酒味不會過重 鹹度適中 

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店內環境整潔明亮 工業風的裝潢搭配綠葉大樹 讓人懷疑這真的是間燒肉店嗎!? 

整間店約可容納70人 比起舊店多了近一倍的座位

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「圓桌」為2人座位

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「綠葉區」為4人座位

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「貨櫃區」提供6人用餐

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每一區的座位都相當寬敞且有特色 桌間保持一定的距離 用餐起來不會壓迫反而更加放鬆

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其中還有一間包廂 可以提供給10-14人團體用餐

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只需事先預約並達到低消費用就可使用包廂

平日低消$4500元/假日低消$6000元

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其實只要揪到10個人 而且每個人都點套餐就會超過低消 所以還蠻容易達成 包廂看起來頗低調奢華呢 

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「吧台區」主要是工作人員製餐的區域 暫時沒開放這區用餐

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不過變成喝飲品聊天的座位區應該會不錯

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店內一隅設置踢足球的遊戲台 小朋友來用餐都會來玩上幾回 

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另外平日晚上20:30後來店用餐 可享88折優惠 相當划算

平假日都可以電話訂位 快揪親朋好友一同來烤肉吧 

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※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※

 

拍攝時間:(106.05.01) 攝影。撰文

 

店家資訊:

【野赤燒肉】

電話:

(05)-2766983

地址:

嘉義市東區維新路100 

(小北百貨民權店 旁)

營業時間:

 【週一~週五】

  下午17:30~晚上22:30 (21:15後不收客)

【週六~週日】

  上午11:30~下午14:30 (13:15後不收客)

  下午17:30~晚上22:30 (21:15後不收客)

公休日:

(請見粉絲專頁公告)

FB粉絲專頁 請點我

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