橘董orangeceo的玩樂美食地圖

今年橘子生日到台東去旅行 最後一天回彰化的路程有些遙遠 所以安排在「嘉義市」享用晚餐

因為朋友愛吃肉 特地選了嘉義在地自創品牌的燒肉餐廳【野赤燒肉】

原本【野赤燒肉】開在「大雅路」 於2016年10月搬遷到現址「維新路」 

一旁就是「小北百貨」附近有停車格可路邊停車 目前無配合特約停車場

前往用餐時已非尖峰時段 但店內還是有不少客人

店員帶位後遞上菜單給我們

【MENU】 需加收10%服務費 

因為菜單頁數蠻多的 橘子就拍部分內容給大家參考

除了單人套餐 也有2-6人的套餐可選擇 詳細內容可看店家粉絲專頁 菜單請按這

如果想選自己愛吃的品項 也可以選擇單點消費 只要個人低消有達到$300元即可

不管選擇哪種消費方式都需加收10%服務費 用餐時間限制2小時 飲料外帶可享半價優惠 

今天我們選擇的餐點為

【精選單人套餐】$589元+10%服務費 

內含沙拉、烤物肉品、海鮮、甜點、飲品 共享用五種餐點品項

就讓橘子來一一介紹吧 

【主廚每日沙拉】二選一 

「日式胡麻醬沙拉」

入口時帶出淡淡胡麻香氣而不會過重 屬於鹹口味的沙拉 

「柚子油醋醬沙拉」

採用韓國柚子醬搭配脆口青菜 整體清爽酸甜

享用烤肉前 會先遞上「昆布湯」讓客人可以暖暖胃

建議一次倒半杯即可 品嚐起來昆布味道明顯且順口

桌邊醬料提供多種選擇

「昆布鹽/七味粉」

「燒肉醬/檸檬汁」

燒烤味蠻重的鹹醬汁/用檸檬製作所以酸味足夠帶點嗆 

「辣椒蒜頭/鹽蔥醬」

其中鹽蔥薑是我們最喜歡搭配的醬料 洋蔥很有水分 搭配肉品很好吃

【烤物組合】 (二選一) 

肉品是使用三層點心架擺盤 讓人誤以為是要品嚐下午茶呢!

不僅美觀又節省空間 相當聰明的設計

經典牛豬組合

「義大利香草雞腿肉」

添加香草還有迷迭香 所以品嚐起來香料味蠻明顯 肉質嫩有厚度

「香草梅花豬」

肉質還算嫩 帶點油花

「安格斯無骨牛小排」

建議熟度為5-6分 品嚐起來多汁軟嫩 有厚度但好咬 比較偏愛此款  

「鹽香牛肋條」

比較有咬勁 帶點油脂一樣有厚度 吃起來鹹香鹹香的

「人氣松阪豬」

松阪豬品嚐起來就是會有脆脆的口感 尤其帶點厚度咬起來更滿足 

「名店杏鮑菇香腸」

整體味道很香帶點甜味 香腸軟Q 裡頭的杏鮑菇脆脆的 甜鹹滋味受到很多人喜愛

「紐西蘭嫩肩」

肉品本身有先醃漬過 不用沾醬就很有味道 吃起來滑滑的口感 有點像牛舌的錯覺 

看到玫瑰花造型的松阪豬 讓橘子想起「員林」有一間火鍋餐廳也是這樣的呈現 相當美麗吸睛 

3種牛肉+2種豬肉+香腸+雞腿肉

可說是肉類大集合 適合吃牛肉的朋友選擇 

無牛組合

「伊比利梅花豬」

吃起來有嚼勁 帶點油脂

「人氣松阪豬」(同經典牛豬組合)

「厚切蒜香五花肉」

因為有厚度所以烤的時間會比較久 醃漬時有加入椒鹽 所以口味偏鹹

看起來油花雖多 但吃起來不會感到油膩 連怕肥肉的朋友也敢品嚐

「香草梅花豬」(同經典牛豬組合)

「墨魚香腸」

以墨魚汁製作的香腸外表黑壓壓 在內餡加入花枝 吃起來QQ的有咬勁

充滿海味香 有點像鮮蝦餅的味道 是店內高人氣單點食材 

「豪野櫻桃鴨」

選用宜蘭產地的櫻桃鴨 外表呈現粉嫩色 越咬越香 

「義大利香草雞腿肉」(同經典牛豬組合)

無牛組合主要針對不吃牛肉的朋友設計 部分肉品會與上方「經典牛豬組合」重複到

像是香草梅花豬、人氣松阪豬、義大利香草雞腿肉

但都會有七種肉品呈現 種類還算多呢!

用餐時需要協助都可以請店員幫忙 桌邊設置服務鈴真的超貼心又方便 

不過店員協助烤肉非桌邊服務 而是以教學式為主 

因為想給客人更自在的用餐氛圍 店員不一定會主動更換烤網 需要服務時記得按下服務鈴請店員幫忙 

等肉烤好就可以大快朵頤囉 

如果需要大家交換分食 可以跟店員索取小圓盤使用 

肉盤上都會搭配一些季節時蔬 

當天有「香菇、洋蔥、杏鮑菇、茄子、絲瓜、秋葵、南瓜」

烤出來的味道都還不錯 尤其是洋蔥吃起來清甜又飽有水分 個人很喜歡 

南瓜則是出乎意料的特別 會依照烤的程度產生不一樣的口感 吃起來脆脆的像蜜餞

【海鮮】(精選大草蝦/生食級干貝 or 酒蒸蛤蠣燒 二選一) 

「大草蝦」

草蝦鮮甜大尾 肉質緊實飽滿 外殼挺好剝的 頗新鮮呢!

「生食級干貝」

因為是生食等級的干貝 所以只要微烤變色就可以品嚐 干貝海味明顯帶點甜味

「酒蒸蛤蠣燒」

湯頭加入昆布湯而非純清酒 所以可以整碗拿起來喝

每份套餐會搭配兩種海鮮食材 除了草蝦是基本搭配 另一種就看自己愛吃什麼就選什麼 

【甜點】二選一 

「焦糖奶酪」

上層焦糖算蠻甜的 而下方奶酪沒什麼甜味 一起食用還是屬偏甜的口味 表面則鋪上幾顆堅果點綴

「日式黑糖冰淇淋」

原以為灑在香草冰淇淋上方的粉末是麵茶  問了店家才知道是使用黃豆粉 挺特別的甜點組合

【飲品】可任選$80元以下無酒精飲料一杯

「奶霜紅茶」單點$60元 (套餐免費)

直接用嘴巴沿著杯緣飲用 奶霜與紅茶一起入口 喝起來層次更加明顯 上下中和甜而不膩 

「水果氣泡飲」單點$80元 (套餐免費)

以新鮮水果(蘋果、番茄、鳳梨、檸檬)搭配氣泡水再加上店家自己熬煮的水果醬

喝起來酸酸甜甜蠻好喝的 視覺上也很吸睛 

只要點套餐會附白飯一碗 也可加價升級別種飯類

【精燉牛肉飯】加購$49元

牛肉燉得很入味 辣椒有提香作用 店家自製的韓式泡菜 偏辣且帶酸 很下飯的組合

【明太子石鍋拌飯】加購$99元

上桌時店員會替客人拌炒 將飯體靜置在左右兩側鍋邊 應該是要讓熱度保留 產生更多的鍋巴 

以鮭魚卵、鮭魚肉、高麗菜為主要食材 屬於偏日式風味的石鍋拌飯

鍋巴香氣與海味結合 有高麗菜中和味道 整體不會過鹹 份量還算不少

每桌皆有設置抽風設備 用完餐後衣服不會殘留過重的烤肉味

目前店家有推出單點【酒蒸蛤蠣】的優惠 原價$130元 現在只要$99元  

細數盤上蛤蠣共有13個 還算大顆 搭配著蒜頭、薑絲、蔥花 

雖然是以清酒蒸煮 但酒味不會過重 鹹度適中 

店內環境整潔明亮 工業風的裝潢搭配綠葉大樹 讓人懷疑這真的是間燒肉店嗎!? 

整間店約可容納70人 比起舊店多了近一倍的座位

「圓桌」為2人座位

「綠葉區」為4人座位

「貨櫃區」提供6人用餐

每一區的座位都相當寬敞且有特色 桌間保持一定的距離 用餐起來不會壓迫反而更加放鬆

其中還有一間包廂 可以提供給10-14人團體用餐

只需事先預約並達到低消費用就可使用包廂

平日低消$4500元/假日低消$6000元

其實只要揪到10個人 而且每個人都點套餐就會超過低消 所以還蠻容易達成 包廂看起來頗低調奢華呢 

「吧台區」主要是工作人員製餐的區域 暫時沒開放這區用餐

不過變成喝飲品聊天的座位區應該會不錯

店內一隅設置踢足球的遊戲台 小朋友來用餐都會來玩上幾回 

另外平日晚上20:30後來店用餐 可享88折優惠 相當划算

平假日都可以電話訂位 快揪親朋好友一同來烤肉吧 

※以介紹一間店為宗旨 口感因人而異 僅供參考※

拍攝時間:(106.05.01) 攝影。撰文

店家資訊:

【野赤燒肉】

電話:

(05)-2766983

地址:

嘉義市東區維新路100號 

(小北百貨民權店 旁)

營業時間:

 【週一~週五】

  下午17:30~晚上22:30 (21:15後不收客)

【週六~週日】

  上午11:30~下午14:30 (13:15後不收客)

  下午17:30~晚上22:30 (21:15後不收客)

公休日:

無

(請見粉絲專頁公告)

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